Gegründet wurde die Bäckerei am 01.Januar 1931 durch Bäckermeister Paul Schütze. 

Genau 37 Jahre später übernahm sein Sohn Bäckermeister Dieter Schütze den Familienbetrieb. 

Bis 1983 wurde in einem mit Kohlen befeuerten Dampfbackofen gebacken, 

danach begann der Bau eines Zyklothermbackofens, welcher bis 1994 ebenfalls mit Kohlen befeuert

und anschließend auf Öl umgestellt wurde. 

1990 erfolgte der Bau einer neuen Ladeneinrichtung. 

Im September 2000 wurde der alte Backofen durch einen neuen 4-Etagenbackofen ersetzt.

Im Laden tat sich 2007 auch etwas: neue Sitzgelegenheiten drinnen und draußen laden ein zum Verweilen und Kaffeetrinken, ein Ladenbackofen wurde angeschafft, Regale neu gestaltet.

Seit dem 01. Juni 2007 steht nun die 3.Generation in der Backstube. 

Konditormeisterin Anja Schütze und Bäckermeister Steffen Schütze führen den elterlichen Betrieb gemeinsam weiter.